地元農家から直接購入した米を自社で独自微細製粉した米粉を使ったグルテンフリー、ギルトフリーな米菓子

福岡県朝倉郡東峰村棚田の米と朝倉市が誇る有機特別栽培米を自社で微細製粉。地元卵を農家から直接仕入、職人のこだわりで作る、地元食材厳選バウムクーヘン

地域の特産品をつくるを胸に、厳選素材を集め、事に米粉を使った菓子は15年前より取り組みノウハウを蓄積。東峰村は、棚田百選に選ばれた棚田米を、朝倉市は1キロ12000円で取り引きされる特別栽培米を使用。その二つの厳選米を自社独自の微細製粉。他にも、白砂糖は使わず種子島のきび砂糖、マーガリンを使わない。バターや米油のみで、職人が手焼きする。このこだわりが自慢。