アメリカの食文化へ対応した「和風激辛ソース」専用ラインの導入

古来より造り続けられて４００年。地域の食文化の中から生まれ、料理人をも唸らせる万能香辛調味料【かんずり】

唐辛子の発酵香辛料として珍しい新潟県の伝統香辛料です。香辛料と聞くと辛いと思われがちですが、糀を原材料に取り入れ発酵させているため旨味があり奥行きのある香辛料となっています。世界でも発酵食品がブームとなっている中、古くからその発酵に着目した商品を作ってまいりました。夏場はそうめんなどのつゆに溶いていただき、秋冬は秋刀魚やお鍋などにお使いいただけます。